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Tag Archives: 中国B級グルメ

May 27, 2013 (Mon)
5月・初夏の北京 その5 大衆食堂のテラス席でしゃれてみる

路上のテラス席で刀削麺＠北京

いつもきゅうりのたたきをダーパオする（包んでもらう）角の食堂に続いて、麺もの三兄弟が並んでいます。東から過橋米線、桂林米粉（ライスヌードル）、刀削麺。 心臓に毛が生えているらしき私ですが、やはりガイジンひとりで地元の食堂に出入りするのは、疲れているときなど、ちょっと気がすすまないこともあります。けれども、「犬も歩けば棒にあたる」とばかりに米線のお店に行ってみました。 案ずることはありませんでした。行ってみたら楽しくなってしまったワタシ。まず、 …

May 26, 2013 (Sun)
5月・初夏の北京 その4 お焼きにハマってみる

どれにする？ お餅屋さん＠北京

北京の食といえば、「粉もの」。饅頭（中華蒸パン）、包子（中華まん）、餃子、麺、餅など。餅は、日本の「もち」とは違って、粉を練ったり溶いたりして焼いたものの総称です。なかでも、お気に入りは餡（児）餅（xiar4bing3シァールピン: 様々な餡(あん)を包み込んで焼いた丸くて平たいお饅頭）です。 今回せっせと通い続けているお餅屋さんで、きのう、またニラ饅頭（韮菜餡児餅）買いました。「ほかにはいらない？茄子とか大根のもあるわよ」とお店の女の子。え～ …

May 22, 2013 (Wed)
5月・初夏の北京 その3 B級グルメに邁進

魚丸米粉（魚団子入り米麺）＠北京

加藤は、日本でもそうですが、北京でもB級グルメ専門です。 イタリアンや、欧米人にも人気のこぎれいな中華レストランなどは、滞在中に数回行けばいいほうで、ひとりであればまったく行かないことも多く、たいていは、中国人しかいないような地元の家常菜（家庭料理）の食堂や街角のお焼き、セブンイレブン、デリバリーの中国式お弁当、中国人住宅街の市場で仕入れた食材で自炊して済ませています。あとは、気が向けば、出入り自由の「北京の家族」の家でごちそうになることも。 …